Monday, March 21, 2011

【品酒】Australia‧Shiraz - Mitolo Jester Shiraz


圖片來源:Mitolo官網

紅酒不是我的菜,但學長說甜白酒和氣泡酒偏向感官享受,喝下去的當下雖然可立即感受到它的微妙滋味,但卻少了紅酒那種多層次口感與餘韻,為了避免成為一個膚淺的人,所以還是來學習一下品味紅酒好了~XD

當天因為一直聊天又有人表演魔術,喝下去的紅酒因為沒特別留意,都忘光那口感了,唯一殘存的印象就是這支「名丑‧希哈」,因為這是我陪鳳姊和雅娸去買的,加上我一直覺得"Shiraz"這個字很妙,念起來像「嘻哈」,很容易就記住了:P


產地 / 國籍:McLaren Vale / Australia
酒廠名:Mitolo
品名:Jester
葡萄品種:Shiraz
年份:2007
酒精含量:14.5%
法定分級:--
適合飲用溫度:16~18 ℃
價格:NT$700左右
購買地點:科技大樓站附近名酒集

澳洲的葡萄酒相對於歐洲的法國、義大利、西班牙等釀酒歷史悠久的國家,屬於「新世界」(另有美國、智利、哥倫比亞、南非等)葡萄酒,其葡萄酒產區主要可分為四區:(1)South Australia(SA)(2)New South Wales(3)Victoria(4)Western Australia,主要產區為South Australia,有近400家大小酒莊。因為氣候條件穩定,出產的葡萄酒品質也相對穩定,較不須考慮年份問題,其市場策略以釀造日常用的平價酒為主,並希望以技術、創新取勝,ex:澳洲葡萄酒有時會「品種混調」(Blending Grapes),瓶身標示兩種葡萄品種如:Cabernet-Shiraz,加上因為地處南半球,葡萄較其它釀造葡萄酒國家早熟,同一年份的葡萄酒一定是澳洲最早上市,而格外具有競爭力。

圖片來源:網路

義大利裔的Frank Mitolo與其妻Simone Mitolo於1999年創立了Mitolo品牌(酒莊官網:http://www.mitolowines.com.au/,內有每一款酒每個年份特色介紹),到了2001年,更與其朋友兼知名年輕釀酒師Ben Glaetzer合作,堅持卓越釀酒的三大元素:最好的葡萄天然釀造法橡木桶並追求純淨(Purity)、優雅(Elegance)、力量(Power)三大目標。

Shiraz這種紅葡萄品種源自法國隆河產區,但卻在澳洲種出更好的成績,這支酒的葡萄原料產於座落於McLaren Vale南端Willunga區的葡萄莊園,每英畝土地葡萄產出量約為4公噸(那天聽大家聊每英畝土地約可生產10公噸的葡萄,所以這樣的產量算少的了)。McLaren Vale位於SA產區,SA的主要三大葡萄產區是:Barossa ValleyCoonawarraClare Valley,不過因為McLaren Vale位於Fleurieu半島的狹長地帶,那裡的葡萄生長季節較長且溫暖、霜害少,加上深受海洋調節影響,水源豐富,所以McLaren Vale生產的Shiraz和Barossa Valley齊名,是SA最好的Shiraz。而這支酒的名稱"Jester"則取自於伊利莎白一世時,一位深受皇后喜愛的丑角Richard Tarlton

Shiraz(圖片來源:網路)

澳洲著名葡萄酒拍賣公司Langton's從1991年開始編製優質葡萄酒分級系統,將葡萄酒等級由低至高分為:優秀(Distinguished)→高級(Excellent)→特級(Outstanding)→頂級(Exceptional)四級,但因澳洲法並無強制規定標示,所以很多酒從酒瓶上也看不出分級,這支酒酒莊自己對它的形容是"Quality is thought to be good to excellent",參考看看囉~自己喝起來最準~

Shiraz釀的葡萄酒據說是會帶有黑胡椒與核果味,這支酒無須醒酒,開瓶後最好馬上喝完,否則放愈久香氣和口感都會減弱,我自己喝起來的感覺是帶有酸酸的莓果味(紅酒對我而言都是酸酸的~XD),但一點也不會澀,還蠻順口的,雖然果酸很努力想讓我聞出黑胡椒味,但也許我嗅覺真的是太鈍了...

澳洲的紅葡萄品種除了Shiraz之外,Cabernet Sauvignon也相當普遍,據說釀出的酒味道最強烈、飽滿,Mitolo酒莊"Jester系列"也有出產Cabernet Sauvignon釀的酒,名字就叫"Mitolo Jester Cabernet Sauvignon",喝起來好像會有梅子及甘草香氣,希望下次有機會可以嘗試看看囉:)

Mitolo Jester Cabernet Sauvignon
(長得和Mitolo Jester Shiraz很像,但小丑圖片不太一樣)
圖片來源:Mitolo官網

p.s. 詳細的澳洲葡萄酒資訊,可參考這個網誌:http://thalesju.wordpress.com/2011/02/08/%e6%be%b3%e6%b4%b2%e8%91%a1%e8%90%84%e9%85%92%e5%85%a5%e9%96%80%e7%b0%a1%e4%bb%8b/,寫得好詳細唷~連各地酒莊都介紹了~

~飲酒過量,有害健康~

No comments:

Post a Comment