【品酒】Australia‧Shiraz - Mitolo Jester Shiraz

圖片來源：Mitolo官網

紅酒不是我的菜，但學長說甜白酒和氣泡酒偏向感官享受，喝下去的當下雖然可立即感受到它的微妙滋味，但卻少了紅酒那種多層次口感與餘韻，為了避免成為一個膚淺的人，所以還是來學習一下品味紅酒好了~XD

當天因為一直聊天又有人表演魔術，喝下去的紅酒因為沒特別留意，都忘光那口感了，唯一殘存的印象就是這支「名丑‧希哈」，因為這是我陪鳳姊和雅娸去買的，加上我一直覺得"Shiraz"這個字很妙，念起來像「嘻哈」，很容易就記住了:P

產地 / 國籍：McLaren Vale / Australia
酒廠名：Mitolo
品名：Jester
葡萄品種:Shiraz
年份:2007
酒精含量:14.5%
法定分級:--
適合飲用溫度：16~18 ℃
價格：NT$700左右
購買地點：科技大樓站附近名酒集

澳洲的葡萄酒相對於歐洲的法國、義大利、西班牙等釀酒歷史悠久的國家，屬於「新世界」(另有美國、智利、哥倫比亞、南非等)葡萄酒，其葡萄酒產區主要可分為四區：(1)South Australia(SA)(2)New South Wales(3)Victoria(4)Western Australia，主要產區為South Australia，有近400家大小酒莊。因為氣候條件穩定，出產的葡萄酒品質也相對穩定，較不須考慮年份問題，其市場策略以釀造日常用的平價酒為主，並希望以技術、創新取勝，ex:澳洲葡萄酒有時會「品種混調」(Blending Grapes)，瓶身標示兩種葡萄品種如：Cabernet-Shiraz，加上因為地處南半球，葡萄較其它釀造葡萄酒國家早熟，同一年份的葡萄酒一定是澳洲最早上市，而格外具有競爭力。

圖片來源：網路

義大利裔的Frank Mitolo與其妻Simone Mitolo於1999年創立了Mitolo品牌(酒莊官網：http://www.mitolowines.com.au/，內有每一款酒每個年份特色介紹)，到了2001年，更與其朋友兼知名年輕釀酒師Ben Glaetzer合作，堅持卓越釀酒的三大元素:最好的葡萄、天然釀造法、橡木桶，並追求純淨(Purity)、優雅(Elegance)、力量(Power)三大目標。

Shiraz這種紅葡萄品種源自法國隆河產區，但卻在澳洲種出更好的成績，這支酒的葡萄原料產於座落於McLaren Vale南端Willunga區的葡萄莊園，每英畝土地葡萄產出量約為4公噸(那天聽大家聊每英畝土地約可生產10公噸的葡萄，所以這樣的產量算少的了)。McLaren Vale位於SA產區，SA的主要三大葡萄產區是：Barossa Valley、Coonawarra和Clare Valley，不過因為McLaren Vale位於Fleurieu半島的狹長地帶，那裡的葡萄生長季節較長且溫暖、霜害少，加上深受海洋調節影響，水源豐富，所以McLaren Vale生產的Shiraz和Barossa Valley齊名，是SA最好的Shiraz。而這支酒的名稱"Jester"則取自於伊利莎白一世時，一位深受皇后喜愛的丑角Richard Tarlton。

Shiraz(圖片來源：網路)

澳洲著名葡萄酒拍賣公司Langton's從1991年開始編製優質葡萄酒分級系統，將葡萄酒等級由低至高分為：優秀(Distinguished)→高級(Excellent)→特級(Outstanding)→頂級(Exceptional)四級，但因澳洲法並無強制規定標示，所以很多酒從酒瓶上也看不出分級，這支酒酒莊自己對它的形容是"Quality is thought to be good to excellent"，參考看看囉~自己喝起來最準~

Shiraz釀的葡萄酒據說是會帶有黑胡椒與核果味，這支酒無須醒酒，開瓶後最好馬上喝完，否則放愈久香氣和口感都會減弱，我自己喝起來的感覺是帶有酸酸的莓果味(紅酒對我而言都是酸酸的~XD)，但一點也不會澀，還蠻順口的，雖然果酸很努力想讓我聞出黑胡椒味，但也許我嗅覺真的是太鈍了...

澳洲的紅葡萄品種除了Shiraz之外，Cabernet Sauvignon也相當普遍，據說釀出的酒味道最強烈、飽滿，Mitolo酒莊"Jester系列"也有出產Cabernet Sauvignon釀的酒，名字就叫"Mitolo Jester Cabernet Sauvignon"，喝起來好像會有梅子及甘草香氣，希望下次有機會可以嘗試看看囉:)

Mitolo Jester Cabernet Sauvignon

(長得和Mitolo Jester Shiraz很像，但小丑圖片不太一樣)

圖片來源：Mitolo官網

p.s. 詳細的澳洲葡萄酒資訊，可參考這個網誌：http://thalesju.wordpress.com/2011/02/08/%e6%be%b3%e6%b4%b2%e8%91%a1%e8%90%84%e9%85%92%e5%85%a5%e9%96%80%e7%b0%a1%e4%bb%8b/，寫得好詳細唷~連各地酒莊都介紹了~

~飲酒過量，有害健康~