【Eliza's COOK BOOK】身兼早餐、下午茶多重功能的「繽紛沙拉」

Eliza媽怕我到外地念書餓死，教我做了兩種沙拉，一個是之前提過非常簡便的「貓食沙拉」，另外一個就是這個，姑且稱它為「繽紛沙拉」吧！因為加了很多食材，而且顏色有紅、白、黃、綠四色，非常繽紛:D

其實做起來非常容易，只是食材種類比較多要處理比較久，紅蘿蔔、馬鈴薯要切成丁，再用滾水煮過放涼，小黃瓜直接切丁就可以，最特別的是它還加了蘋果丁，吃起來脆脆甜甜的，我非常喜歡:) 而且蘋果丁混在沙拉裡看起來跟馬鈴薯有點像，但吃下去的口感完全不一樣，讓人有種驚喜感(好吧~可能只有我有這種感覺...) 夏天做這道沙拉非常適合，因為吃起來很清爽，而且夾在吐司裡，不論是當早餐或下午茶的點心都非常適合！我好想帶著它去戶外野餐唷~

在我準備材料要做這道沙拉時，媽媽還嫌棄我說幹嘛做這麼多，又吃不完...結果做完後我出個門再回家，爸爸說已經被吃掉半盒，因為媽媽早上吃下午也吃...=_=" 大家不只夾吐司吃，還給我直接挖來吃...好吧！有人捧場總比放到壞掉好~哈！如果大家時間很多，還可以加水煮蛋進去，味道會更豐富，只是我想偷懶，所以這次就沒加了：P

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材料(十二人份)

▣紅蘿蔔…………………………………………........1條

▣馬鈴薯…………………………………………....2小顆

▣小黃瓜…………………………………................3條

▣蘋果…………………………………....................2顆

▣美乃滋…………………………………..............100g(大約一小條桂冠沙拉)

(食材份量很隨意，大家愛吃哪樣，就加多一點~)

☞做法

        (1)紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨削皮切丁，放入滾水中煮熟(不要把馬鈴薯煮到容易

           散掉)後用冷水沖涼

      (2)小黃瓜洗淨切丁

      (3)蘋果洗淨削皮切丁

      (4)將紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、小黃瓜丁、蘋果丁和美乃滋混合攪拌均勻即可

其實想餓死還真沒那麼容易，是吧~XD