【Eliza's COOK BOOK】牛奶南瓜燒排骨

一顆南瓜可以用好久...上次做完南瓜可樂餅、打了南瓜牛奶，還剩下半顆一直放在冰箱沒動...冰箱裡還有爸爸買的大罐牛奶，剛好最近不太適合喝冰的，牛奶還剩好多，再不喝就要過期了...想要一次把這些東西用掉，上網查了一下關於南瓜和牛奶的食譜，發現了這道菜，正巧冷凍庫還有上次買的最後半斤排骨，二話不說，馬上把它列入晚餐菜單:D

沒有特別愛吃南瓜，有時候覺得它很美味，有時候又覺得吃起來很膩...但用牛奶去燉煮南瓜，味道還蠻令人期待的:) 本來還在想排骨有牛奶味會不會很怪，但因為有加一點鹽，湯汁的味道變得有點像白醬，淋在白飯上好好吃>///<
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材料(六人份) 

▣(豬帶骨)小排………………………………..半斤

▣南瓜…………………………………………….1/4顆

▣牛奶…………………………………………..200c.c.

▣沙拉油…………………………………………..適量

▣水………………………………………………100c.c.

▣佐料

 老薑(切末)………………………………….1小塊

 鹽…………………………………………….3/4小匙

 砂糖……………………………………………1小匙

☞準備
       (1)豬小排用滾水汆燙3~5分鐘後洗淨瀝乾備用

     (2)南瓜皮刷乾淨去籽切小塊備用

     (3)老薑洗淨去皮切末備用

☞做法      
      (1)熱鍋倒入沙拉油，放入薑末爆香，再加入小排、水(慢慢分次加入)、鹽

         翻炒至全熟

      (2)續加入南瓜塊、牛奶、砂糖，以中小火燉煮

      (3)煮至湯汁稍微縮乾、入味後即可