Monday, May 02, 2011

【品酒】Italy‧Prosecco - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, CUVÉE Extra Dry

圖片來源:網路

5/1(日)中午在雅苑飲茶的餐酒會帶了這支酒去,既然是自己買的就來紀錄一下吧,在名酒集挑酒時老闆建議我吃飲茶不適合配太甜的酒,所以挑了這支沒什麼甜味的氣泡酒,本來覺得沒有甜味的氣泡酒很詭異,不過老闆說法國的香檳也都是沒有甜味的!所以最後還是決定買這支了(畢竟老闆說這是酒櫃裡社長"少數"沒買過的酒...結果殊不知神通廣大的社長其實在別處有買過...)。


產地 / 國籍:Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
                 (Veneto) / Italy
酒廠名:CARPENÉ MALVOLTI (卡沛妮酒莊)
品名:CUVÉE Extra Dry

葡萄品種:Glera(Prosecco)
年份:不詳
酒精含量:11%
法定分級:DOCG
適合飲用溫度:8~10 ℃
價格:NT$500


寫到這支才猛然發現我沒有寫過義大利的酒區介紹!可能是因為之前喝的都是同一產區Piemonte(皮耶蒙特)的氣泡酒,所以沒想到這點,剛好這支酒在另一個產區Veneto(威尼托),就順便介紹一下義大利的葡萄酒產區吧~

圖片來源:網路

義大利葡萄園遍布全國,20個酒區和20個行政區剛好相符主要可分為三區。北部八個產區中著名產區為PiemonteVeneto;中部六個產區中最著名產區為Toscana(托斯卡尼);南部六個產區以Sicilia(西西里)Sardegna(薩丁尼亞)最著名。以下介紹幾個重要產區(對其他產區有興趣可參考此網站:http://www.enjoygourmet.com/italianwines/cregions.html):

--Piemonte
   之前介紹過的義大利酒產區位於義大利西北方,鄰接法國及瑞士,在阿爾卑斯山脈
   下,"Piemonte"本意即「山腳」,氣候溫暖,產量約占全國5%。
--Veneto
   種植區主要分布於威尼斯一帶,為義大利DOC等級酒產量最大的區域,
   包SoaveAmaroneValpolicella等著名DOC產區。
   而這支酒的產Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore則是位於本
   區個DOCG產區(名稱有夠長的產區,好險有貼標籤方便辨認)。


--Toscana
   內有6個DOCG法定產區:Vernaccia di San Gimignano, Chianti,
   Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano,
   Carmignano, Brunello di Montalcino,其中以Chianti ClassicoBrunello 
    di Montalcino知名度較高。義大利中部特殊的土壤、地形和地海型氣候十分適
   合Sangiovese(山吉歐維斯)葡萄的栽培,義大利歷史悠久的知名"Chianti"葡萄酒就是
   以「奇揚地地區(包括ChiantiChianti Classico兩區)的Sangiovese葡萄品種為基
   底,再搭配其他規定的葡萄品種所釀製而成,色澤多為淡紅至深紅,清新帶果香,最佳品
   嘗時機為2~4年間 (更詳細介紹請參考下列網站:
    http://mag.nownews.com/article.php?mag=8-72-4601)。

Chianti酒經典包裝─底部以稻草包覆(圖片來源:網路)

   奇揚地地區為了維持產區葡萄酒的品質,多年前還成立了葡萄酒同業公會─
   CONSORZIO VINO CHIANTI CLASSICO,以一隻黑公雞為標誌,符合Chianti規
   定的酒,酒瓶上會有黑公雞的標誌(蠻可愛的,聽說當地到處都有賣它的周邊紀念商品)。

圖片來源:網路

   寫到這裡,突然好想喝喝看Chianti酒喔~~XD

介紹完義大利葡萄酒產區,回歸到這支酒,生產這支酒的CARPENÉ MALVOLTI(卡沛妮酒莊)成立於1868,至今已140多年,Carpené家族四代以來致力研究釀酒及葡萄栽培,希望提升Prosecco氣泡酒的品質,如今該酒莊已經幾乎成為Prosecco氣泡酒的代名詞~

Glera/Prosecco (圖片來源:網路)

至於釀造這支酒所用的葡萄品種Glera(吉拉兒),是一種源自於義大利的白葡萄品種,2009後主要被稱為Prosecco(普羅塞克),此種葡萄主要用來釀造frizzante(小氣泡白甜酒)spumante(氣泡甜酒),據說年輕時含有獨特的青蘋果香氣及口感,成熟後則融合了金合歡紫藤花的香氣(為什麼有人的味覺可以這麼敏銳...),釀出來的酒色呈現淺黃稻桿的色澤

最後說一下這支酒的口感,本來很疑惑不甜的氣泡酒喝起來會是什麼感覺,但喝下去瞬間,我頓時恍然大悟,啊!就是氣泡礦泉水~XD 好吧!說是氣泡礦泉水可能有點侮辱了它,因為它的確還帶點酒味,不過因為甜味很微弱(名酒集老闆說是不甜,不過上面標"Extra Dry",意思應該是「微甜」,"Brut"才是真正不甜)氣泡卻很多,朋友說有點""!?很奇妙的體驗,不過當天它也是有貢獻的,因為混喝太多款酒,喝了這款再喝其他款酒,可以讓其他酒的味道更明顯一點:)

p.s.在買酒時我還傻傻的問老闆為什麼這瓶沒有標年份,結果老闆說氣泡酒一般都不太會
       標年份(可能不像紅、白酒年份很重要吧),除非比較高級一點的才會標,不過之前倒
        是有買過幾支有標年份的就是了(而且價格也跟這支差不多啊...)


~飲酒過量,有害健康~

1 comment:

  1. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete